羧甲基纖維素鈉是一種纖維素的羧甲基化衍生物，具有無毒、無害、可生物降解等特性，它可以形成優(yōu)良的薄膜，因此被廣泛應(yīng)用于可食性包裝膜的制備，可食性包裝膜具有綠色環(huán)保、安全、可降解等優(yōu)點(diǎn)，能夠有效減少包裝廢棄物造成的環(huán)境污染，它還具有一定的機(jī)械強(qiáng)度及較小的油、氧氣和水透過率，可以防止調(diào)味料汁液或油滲漏，防止調(diào)味料受潮霉變及受外界細(xì)菌感染。

羧甲基纖維素鈉還可以與其他增稠劑復(fù)配使用，涂抹在食品表面，形成一層保護(hù)膜，很大程度地使食品保鮮。此外，它還可以作為涂膜材料，用于改善食品包裝材料的性能，如提高包裝材料的阻隔性、延長食品的貨架期等。

具體應(yīng)用實(shí)例

·調(diào)味品包裝：以羧甲基纖維素為成膜基料，以甘油為增塑劑，通過添加木薯淀粉作為輔料來制備調(diào)味品可食性復(fù)合膜，較適用于貯存30天內(nèi)的食醋和粉包的包裝以及長期的油脂包裝膜。

·果蔬保鮮：以羧甲基纖維素鈉水溶液為載體，以食品級(jí)的川陳皮素為原料，制得川陳皮素-羧甲基纖維素鈉復(fù)合涂膜材料，可以達(dá)到延長黃瓜貨架期的效果。

·糖果內(nèi)包裝：優(yōu)化的檸檬皮可食用膜（以檸檬皮粉為成膜基質(zhì)，羧甲基纖維素鈉為增稠劑，甘油為增塑劑）可應(yīng)用于糖果的內(nèi)包裝，在食品內(nèi)包裝上具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

羧甲基纖維素鈉在食品包裝材料中的應(yīng)用具有廣闊的前景和重要的價(jià)值，它不僅有助于減少環(huán)境污染，提高食品的安全性，還可以改善食品包裝材料的性能，延長食品的貨架期。

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