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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
使用瓜爾豆膠時(shí)需要注意一些關(guān)鍵點(diǎn)，以確保其功能和安全性。以下是瓜爾豆膠的使用注意事項(xiàng)：
1. 溶解方法
避免結(jié)塊：在冷水中溶解瓜爾豆膠時(shí)，應(yīng)該緩慢加入并不斷攪拌，防止形成結(jié)塊，可以使用高速攪拌器或先將瓜爾豆膠與其他干燥成分（如糖或鹽）混合均勻后再添加到水中。
溫水溶解：使用溫水（約25-40°C）溶解可以加速溶解過程，但需避免過高溫度，以防膠體降解。
2. 粘度控制
逐步添加：瓜爾豆膠是一種強(qiáng)力增稠劑，應(yīng)逐步添加，觀察粘度變化，避免一次加入過多導(dǎo)致粘度過高或難以控制。
適宜濃度：通常使用濃度在0.2%-2%之間，根據(jù)具體應(yīng)用場(chǎng)景和需要調(diào)整。
3. pH和溫度穩(wěn)定性
pH范圍：瓜爾豆膠在pH 3-10范圍內(nèi)性能穩(wěn)定，應(yīng)避免在酸性或堿性條件下長(zhǎng)期存放。
溫度影響：避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫環(huán)境下，因?yàn)楦邷乜赡軙?huì)導(dǎo)致瓜爾豆膠的降解和粘度下降。
4. 與其他成分的相容性
協(xié)同作用：瓜爾豆膠與其他增稠劑（如黃原膠、卡拉膠）協(xié)同使用時(shí)，可以增強(qiáng)體系的粘度和穩(wěn)定性，但需注意不同膠體之間的相容性和相互作用。
添加順序：在復(fù)雜配方中，瓜爾豆膠的添加順序可能影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)根據(jù)具體配方進(jìn)行測(cè)試和調(diào)整。
5. 過敏風(fēng)險(xiǎn)
：雖然瓜爾豆膠一般被認(rèn)為是安全的，但個(gè)別人可能對(duì)其過敏，應(yīng)在食品標(biāo)簽上清楚標(biāo)示，特別是在嬰幼兒食品和特定健康產(chǎn)品中。
6. 法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
法規(guī)遵循：在使用瓜爾豆膠時(shí)，需遵循所在國(guó)家和地區(qū)的食品添加劑法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保其使用量和使用范圍符合相關(guān)規(guī)定。
標(biāo)簽要求：按照法規(guī)要求，正確標(biāo)示瓜爾豆膠在產(chǎn)品中的存在及其含量。
7. 存儲(chǔ)條件
干燥存儲(chǔ)：瓜爾豆膠應(yīng)存放在干燥、陰涼的環(huán)境中，避免受潮，因?yàn)槌睗癍h(huán)境可能導(dǎo)致其結(jié)塊或變質(zhì)。
避光保存：存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)避光，以防止長(zhǎng)時(shí)間光照引起的質(zhì)量變化。
8. 工業(yè)操作注意事項(xiàng)
防塵措施：在工業(yè)操作中，由于瓜爾豆膠粉末細(xì)小，容易產(chǎn)生粉塵，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆缐m措施，如佩戴和使用防塵設(shè)備。
設(shè)備清潔：在生產(chǎn)過程中，設(shè)備應(yīng)保持清潔，防止殘留物影響產(chǎn)品質(zhì)量。
在使用瓜爾豆膠時(shí)，需要注意其溶解方法、粘度控制、pH和溫度穩(wěn)定性、與其他成分的相容性、過敏風(fēng)險(xiǎn)、法規(guī)遵循、存儲(chǔ)條件以及工業(yè)操作注意事項(xiàng)，以確保其有效性和安全性。
