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分子式：C6H12N2O4S2

用途：用于 、食品、化妝品等行業(yè)

物理性質：

性狀 白色六角形板狀結晶或白色結晶粉末。

熔點：258℃

溶解性 溶于稀酸和堿溶液，極難溶于水，不溶于乙醇。

有三種異構體：左旋體（L-(?)-胱氨酸）、右旋體（D-(+)-胱氨酸）、內消旋體。

容易被乙硫醇、二硫蘇糖醇等還原劑還原，還原后二硫鍵拆開成兩個半胱氨酸。加熱也會使二硫鍵斷裂。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。