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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 4418-26-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
脫氫醋酸鈉 脫氫乙酸鈉
【分子式】：C8H7NaO4.H2O
【含量】：≥99%
【產(chǎn)地】：江蘇
【CAS】：4418-26-2
【相對分子質(zhì)量】：208.15
【性狀】：白色或近白色結(jié)晶性粉末。無臭，略有特殊味道。熔點109~110℃。易溶于水（1g/3mL）、丙二醇（1g/2mL）及甘油（1g/7mL)。微溶于乙醇（1%）和丙酮（0.2%）。耐光、耐熱性較好。水溶液于120℃加熱2h仍保持穩(wěn)定，水溶液呈中性或微堿性。
用途：防腐劑；防霉劑。脫氫醋酸鈉不僅能應(yīng)用于醬油、醬菜、果汁、面包、蛋糕、廣式月餅、人造奶油和腐乳的防腐、防霉，防腐、防霉作用持久。脫氫醋酸鈉在酸性、中性及堿性環(huán)境下均有理想的抑菌作用，是一種廣譜、高效、安全的防腐劑。通過熱處理脫氫醋酸鈉對微生物的生產(chǎn)適應(yīng)期的*沒有改變，為其使用范圍的擴大提供了依據(jù)，如焙烤食品等需要、高溫處理的食品，脫氫醋酸鈉將會是優(yōu)良的保鮮劑。
【限量】：1.FDA§172.130（2000）：切碎或剝皮柔魚類，65mg/kg。
2.FDA，§180.159（2000，mg/kg）：殘留量，香蕉30，去皮香蕉果肉10，草莓65。
3.日本（以脫氫醋酸計）：干酪奶油人造奶油0.5g/kg（本品0.61g）。
4.GB2760-2002：湯料(調(diào)味料、速食湯料）、糕點（包括蛋糕、月餅、餡料等），0.5g/kg。
【用途】
脫氫醋酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，*，廣泛地應(yīng)用與飲料、食品、飼料的加工業(yè)，延長其存放期，避免霉變損失。
【包裝】
10kg保質(zhì)期 本品保質(zhì)期為2年，存于密封、防潮、陰涼處，不得與有毒化學(xué)品混合運輸儲藏。
【質(zhì)量指標(biāo)】：
項目 | 指標(biāo)（GB25547-2010） |
色澤 | 白色或近白色 |
組織狀態(tài) | 粉末 |
脫氫乙酸鈉（以C8H7NaO4計，以干基計），w% | 98.0-100.5 |
游離堿試驗 | 通過試驗 |
水份，w% | 8.5-10 |
氯化物（以 Cl 計），w%，≤ | 0.011 |
砷（As）/（mg/kg）, ≤ | 3 |
鉛（Pb）/（mg/kg）, ≤ | 2
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