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雙乙酸鈉 二醋酸一鈉
【含量】：≥99%
【狀態(tài)】：白色粉末
【級別】：食品級

【CAS】：126-96-5

【性狀】：白色結晶。帶醋酸氣味。易吸濕。極易溶于水，放出42.25%醋酸。10%水溶液的pH值4.5~5.0.加熱至150℃以上分解?？扇肌ｋp乙酸鈉簡稱SDA，無水物分子量142.9白色結晶米末，有醋酸氣味，易溶于水和醇，晶體結構為正六面體，熔點96℃-97℃，加熱至150℃以上分解。

【用途】：防腐劑；防霉劑；酸度調節(jié)劑；螯合劑。
【限量】：  1.GB2760-96（g/kg）：谷物和豆制素食品油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調味料、復合調味料，10.0g/kg。
                      2.FDA，§184.1785（1994，%）：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。
                      3.EEC規(guī)定可用于面包、成型脆片。

雙乙酸鈉的主要特點：

1.防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。

2.不改變食品特性，保持食品原有的色香味和營養(yǎng)成分。

4.操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬

5.酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味