產(chǎn)品展廳
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山梨糖醇河南華悅報(bào)價(jià)
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥12/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-10-11
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 50-70-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品名稱】：山梨醇
【英 文 名】：Sorbitolum
【EINECS號(hào)】：200-061-5
【別 名】：D—G1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin
【分 子 式】：C6H14O6
【密 度】：1.28g/mLat 25°C
【熔 點(diǎn)】：98-100°C(lit.)
【貯 藏】：密閉保存。
性 狀：白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，亦可為片狀或顆粒狀。無(wú)臭。有清涼爽口甜味。甜度約為蔗糖的60%，在人體內(nèi)可產(chǎn)生熱量1.67×10的四次方J/g。極易溶于水（1g/0.45ml），微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88-102℃（97.5℃），相對(duì)密度為1.49。10%水溶液的旋光度為-1.98o，折射率1.3477.低于60%時(shí)易生霉。有吸濕性，吸濕能力小于甘油。水溶液的PH值為6~7.滲透壓力位蔗糖的 1.88倍。可含有以甘露糖為主的其他葡萄糖醇。
用途：甜味劑，保濕劑；螯合劑；組織改進(jìn)劑（如可使蛋糕組織細(xì)膩、防止淀粉老化）；維生素C合成原料；甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。
| 適用范圍 | 推薦添加量（折干計(jì)） | 功效或性能 |
| 各類(lèi)糖果 | 3～15% | 口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無(wú)糖概念 |
| 各類(lèi)糕點(diǎn)、餅干 | 3～10% | 風(fēng)味好、防干裂、延長(zhǎng)貯存期、保持外型、無(wú)糖概念 |
| 魚(yú)類(lèi)制品 | 3～8% | 防止魚(yú)類(lèi)細(xì)胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變 |
| 果醬、餡料 | 5～10% | 保濕效果佳、低甜度、無(wú)糖概念 |
| 飲料、酒、固體飲品 | 3～5% | 增加風(fēng)味、*、防渾濁、作為載體、無(wú)糖概念 |
| 冰淇淋、果汁、果凍 | 3～6% | 低甜度、防晶析、無(wú)糖概念 |
| 冷凍魚(yú)末 | 8% | 保濕效果佳、冷凍防護(hù)性能好 |
日化工業(yè)
山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達(dá)25～30%，可保持膏體潤(rùn)滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油，故又稱“代甘油”），可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性，適用長(zhǎng)期貯存；山梨醇酐脂肪酸酯及其環(huán)氧乙烷加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn)，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。
