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L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖;是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。

基本信息

中文名稱：L-阿拉伯糖

英文名稱：L-Arabinose

CAS號：87-72-9

分子式：C5H10O5

相對分子量：152.15

MDL號：MFCD00064290

L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶粉末，無氣味。比重1.585，熔點(diǎn)154～158℃，易溶于水，不溶于醚、甲醇和丙酮。