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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-5000￥16 /公斤
- ≥5000￥14.5 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-10-15
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 56-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
甘氨酸
分子式 C2H5NO2
甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，
產(chǎn)品特性：白色單斜晶系或六晶系晶體,或結(jié)晶性粉末.營養(yǎng)增補(bǔ)劑,主要用于調(diào)味等方面。甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)*為簡單。
食品級甘氨酸
1. 用做調(diào)味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能*；
3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
7.用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；
8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；
9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
用途：穩(wěn)定劑，防腐劑、去苦劑、增味劑。
質(zhì)量指標(biāo)
98.5%~101.5%
FCC,2004
≤5mg/kg
含量(干燥后)
≤0.2%
鉛
干燥失重(105℃,2h)
≤0.1%
【用途】具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。
灼燒殘渣
可作為增味劑;抑菌劑。GB2760—2007規(guī)定為增味
劑及食用香料。
1.調(diào)味。與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量
葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他
如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1.0%。由于
其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。
2.對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作
用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量
1%~2%。
3.緩沖作用。因甘氨酸為具有氨基酸和羧基的
兩性離子,故有很強(qiáng)的緩沖性。對食鹽和醋等的味感
能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸
漬品0.05%~0.5%。
4.抗氧化作用(利用其與金屬螯合作用)。添加
于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為
使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄糖2.5%和甘
氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~
0.5%,同時可起調(diào)味作用。
5.GB2760—2007規(guī)定可用作食品用香料。
包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。
訂購數(shù)量：*小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼，如有要求，可按客戶要求貼標(biāo)。
運(yùn)輸方式：低于25kg一般走快遞發(fā)出，大貨發(fā)物流。報價一般為未稅價格，如需開票請聯(lián)系工作人員。
質(zhì)量條款：產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如檢驗含量或質(zhì)量不合格，可與我司協(xié)商退換貨處理。
儲存條件：本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求，請及時聯(lián)系我方，服務(wù)宗旨：質(zhì)量為先，誠信為本。
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