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- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥450/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-10-18
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 食品 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀(guān) | 橙黃色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B2 |
| 含量 | 98％ |
維生素B2又稱(chēng)核黃素，人體缺乏可致*和*。維生素B2與特定的蛋白質(zhì)結(jié)合生成黃酶。黃酶在物質(zhì)代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過(guò)程。維生素B2的欠缺會(huì)引起口腔、唇、皮膚、的*和機(jī)能障礙。
【維生素B2性狀】橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭，略苦；極易溶于稀堿液，飽和溶液成中性，為有熒光的淡黃綠色，干品不受光影響，但液體在光線(xiàn)下可致變質(zhì)，酸性條件下穩(wěn)定，堿性條件下迅速分解。1g能溶于3000-20000ml水中，因晶型而異。在乙醇、乙醚和三氯甲烷中幾乎不溶，但在稀堿溶液中溶解度很大。
中文名稱(chēng)：核黃素
中文別名：維生素B2
英文名稱(chēng)：Riboflavin(e)
法定編號(hào)：CAS[83-88-5]
分子式：C17H20N4O6
分子量：376.37
【質(zhì)量指標(biāo)】：（GB14752-2010）
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
含量 % | 98.0～102.0 | 比旋光度[α] D20 | －102°～－140° |
干燥失重 % | ≤1.5 | 灼燒殘?jiān)?% | ≤0.3 |
重金屬 | ≤10ppm | 感光黃素% | ≤0.025 |
砷含量 | ≤3ppm | / | / |
【維生素B2適用說(shuō)明】
允許添加到食品中的兩種形式是核黃素和5’-磷酸-核黃素。前者主要用于谷物、面食和保健食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，或者避光食品的著色；后者最常見(jiàn)的是鈉鹽，主要用于即食干粉狀調(diào)配食品的強(qiáng)化，及避光食品著色。在我國(guó)B2的缺乏是十分嚴(yán)重的，居*的首位。據(jù)全國(guó)調(diào)查結(jié)果我國(guó)居民人均攝入量?jī)H為0.8mg/d，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于RDA的1.3mg/d的要求。
