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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 80146-85-6 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.002% |
TG酶(谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶)
用途:
1,本品適用于牛肉丸、雞肉丸、魚肉丸等各種肉丸制品
提升產(chǎn)品的彈性、脆性和凝膠強(qiáng)度，使肉丸有更好的口感和彈性。
提高產(chǎn)品的持水能力，能提高肉丸的脆度，抗凍性。
使肉丸中的蛋白形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，帶來更好的質(zhì)地口感，提升產(chǎn)品的性價(jià)比
減少磷酸鹽或替代磷酸鹽使用降低原料肉比例，節(jié)約成本。
需冷凍或加熱即可完成粘合，能夠保持強(qiáng)勁的粘合穩(wěn)定性。
2,本品適用于牛排、豬排、雞排、巴西烤肉等肉排塊，涮羊肉、豬牛羊驢肉串、火鍋肉片等，主要是以小家禽肉（豬、牛、羊、雞等）為原料進(jìn)行重組成型大肉塊;
.自然交聯(lián)碎肉，進(jìn)行重組成大肉塊，增加利用價(jià)值和提高經(jīng)濟(jì)效益。
生產(chǎn)重組肉時(shí)不僅可以將碎肉粘結(jié)在一起，而且可以將非肉蛋白交聯(lián)到肉蛋白上
超強(qiáng)粘合力，即使經(jīng)過切片、腌漬、烹飪和包裝過程，也能保持粘合的穩(wěn)定性和原有風(fēng)味
河南華悅化工產(chǎn)品有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊(duì)，以河南為中心，引進(jìn)國際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺(tái)。 河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅(jiān)實(shí)的保障。 “科學(xué)開放，創(chuàng)新進(jìn)取，堂堂正正做人，實(shí)實(shí)在在做事”是華悅企業(yè)文化的精髓，在不同的時(shí)期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵(lì)著我們?yōu)樽非蠖?。在市場競爭日趨激烈的今天，我們將以?yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價(jià)值觀，憑借著素質(zhì)過硬、年輕精干的員工隊(duì)伍，本著“顧客至上、服務(wù)至上”的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來
