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3,增強面包等的柔軟性和彈性，增大面包體積，并改善組織結(jié)構(gòu)。
4,適用于各類火腿、乳化腸、肉糜腸、高溫腸、低溫腸等
促進蛋白質(zhì)分子交聯(lián)，改善肉制品品質(zhì)，提高彈性，改善口感;強持水性，凝膠強度，交聯(lián)碎肉，提高出品率，提高強度，提高切片性能，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品附加值。 改善肉的風味以及使保藏期增長
減少磷酸鹽或替代磷酸鹽，提高營養(yǎng)價值，更綠色更環(huán)保能夠重塑肌肉紋理，改善香腸成型性能;
5,產(chǎn)高凝膠型大豆分離蛋白粉、豆腐,豆干,腐竹等豆制品
改善凝膠性，增加產(chǎn)品韌性
持構(gòu)型和水分，產(chǎn)品的口感、風味，使產(chǎn)品更脆、更Q、更爽，增加嫩滑感
TG酶在食品工業(yè)中的具體應(yīng)用

肉類 肉丸  提高彈性、質(zhì)地、口味及風味
罐裝肉  改善質(zhì)地和外觀
凍肉  提高彈性、質(zhì)地、口味及風味
重組肉  對肉進行改型再塑造
火腿  改善肉的風味以及使貯藏期增長
火腿腸、方腿  提高彈性、質(zhì)地、口味及風味
水產(chǎn)類 魚肉泥  提高質(zhì)地和外觀
碎魚產(chǎn)品  明顯增加凝膠強度
蝦肉泥  改善質(zhì)地，提高粘稠度
谷類

河南華悅化工產(chǎn)品有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河南為中心，引進國際先進的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。     河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 　　 本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。     “科學(xué)開放，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人，實實在在做事”是華悅企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非蠖ΑＴ谑袌龈偁幦遮吋ち业慕裉?，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價值觀，憑借著素質(zhì)過硬、年輕精干的員工隊伍，本著“顧客至上、服務(wù)至上”的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來