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- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥60/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-11-08
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 520-45-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
【脫氫乙酸——簡(jiǎn)介】
脫氫乙酸
脫氫乙酸(DHA，Dehydroacetic)，別名二乙酰基乙酰乙酸，固態(tài)呈白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無嗅、無味、熔點(diǎn)108～110℃，沸點(diǎn)270℃，是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的*作用，尤其*
性狀無色至白色針狀或板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。無臭，略帶酸味。熔點(diǎn)108~111℃（升華），沸點(diǎn)269.9℃。易溶于固定堿的水溶液，難溶于水，1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。
【脫氫乙酸——應(yīng)用】
（1）脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對(duì)霉菌和酵母的抑菌能力強(qiáng)，為苯酸鈉的2~10倍。
（2）脫氫乙酸電離常數(shù)較低，盡管其*活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的*素菌效果，當(dāng)pH大于9時(shí)，*活性才減弱。
（3）脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才能抑制細(xì)菌。
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