- 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格: ¥60/公斤
- 發(fā)布日期: 2018-11-08
- 更新日期: 2023-06-17
主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 520-45-6 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
成分 | 其他 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
類(lèi)型 | 肉制品防腐劑 |
使用注意事項(xiàng)
(1)脫氫乙酸是廣譜防腐劑,特別對(duì)霉菌和酵母的抑菌能力強(qiáng),為苯酸鈉的2~10倍。
(2)脫氫乙酸電離常數(shù)較低,盡管其*活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降,但在較高pH范圍內(nèi)仍有很好的*素菌效果,當(dāng)pH大于9時(shí),*活性才減弱。
(3)脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌,在高劑量才能抑制細(xì)菌。
使用范圍及用量
(1)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生(GB 2760-1996)規(guī)定:脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿,最大使用量為0.30g/kg。
(2)我國(guó)臺(tái)灣省和日本規(guī)定:允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。
(3)美國(guó)規(guī)定:允許用于處理切塊或者去皮南瓜中,最高殘留限量為65mg/kg。
(4)前蘇聯(lián)規(guī)定:作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果,也用于浸泡包裝材料、釀酒。
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