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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 137-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 * 25 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體，具有吸濕性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的*作用，在酸性pH中最活潑。用作食品保鮮劑，適于糕點(diǎn)中作防腐劑和用作面包防霉劑。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計(jì))。在化妝品中使用最大允許濃度為2%(以丙酸計(jì))。以丙酸為原料經(jīng)氫氧化鈉中和而制得
中文名稱：丙酸鈉
英文名稱：Sodium propionate，
CAS.：137-40-6，
分子量：96.06，
分子式：C3H5O2Na。
性質(zhì)：透明顆?；蚪Y(jié)晶，有特意臭氣，在濕空氣中潮解，易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
| 指標(biāo)名稱 | HG2922-1999 | FAO---WHO 1995 | FCCⅣ | E281 |
| 含量(以干基計(jì)) %≥ | 99.0～100.5 | 99.0 | 99.0～100.5 | 99.0 |
| 水不溶物< %≤ | --- | 0.1 | --- | --- |
| PH 10% | --- | 7.5～10.5 | --- | 8.0～10.5 |
| 堿度(Na2CO3) %≤ | 通過試驗(yàn) | --- | 通過試驗(yàn) | --- |
| 加熱減量 %≤ | 1.0 | 5.0 | --- | --- |
| 重金屬(以Pb計(jì)) %≤ | 0.001 | 10mg---kg | 0.001 | 0.001 |
| 鐵 %≤ | 0.003 | 50mg---kg | 0.003 | 0.003 |
| 砷(以As2O3計(jì)) %≤ | 0.0003 | 3mg---kg | --- | 0.0003 |
| 水分(KF) %≤ | --- | --- | 1.0 | 1.0 |
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