胡蘿卜素是一類(lèi)植物色素，廣泛存在于多種植物食物中。

胡蘿卜素主要存在于橙色、黃色和紅色的蔬菜和水果中，例如，胡蘿卜、南瓜、甜椒、番茄、紅橙、橙子、柚子等都含有豐富的胡蘿卜素，除了橙黃色蔬菜，一些綠葉蔬菜也含有胡蘿卜素，例如，菠菜、羽衣甘藍(lán)、芹菜等都含有一定量的胡蘿卜素。

螺旋藻是一種富含胡蘿卜素的藻類(lèi)食品，螺旋藻粉和螺旋藻片都可以作為膳食補(bǔ)充劑，提供豐富的胡蘿卜素。

市場(chǎng)上也有胡蘿卜素的膳食補(bǔ)充劑，可以作為胡蘿卜素的來(lái)源，這些補(bǔ)充劑通常以胡蘿卜素的天然形式或合成形式出售。

一些功能性食品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品可能添加了胡蘿卜素，用于增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色彩。

通過(guò)食用多樣化的蔬菜、水果和藻類(lèi)食品，人們可以獲得足夠的胡蘿卜素，保持均衡多樣的飲食，攝取足夠的胡蘿卜素是維持健康的重要一環(huán)。

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