以下是一些常見食物中胡蘿卜素含量較高的排行榜，數(shù)值以每100克食物中的胡蘿卜素含量為基準(zhǔn)。請(qǐng)注意，實(shí)際含量可能會(huì)因種類、成熟度、烹飪方法等因素而有所變化：

β-胡蘿卜素（每100克）：

南瓜：約8,000微克

胡蘿卜：約8,000微克

甜椒（紅色）：約2,800微克

菠菜：約6,600微克

菠菜（炒熟）：約16,000微克

α-胡蘿卜素（每100克）：

胡蘿卜：約0微克（α-胡蘿卜素含量較低）

南瓜：約100微克

芹菜：約160微克

菠菜：約100微克

β-葉黃素（每100克）：

菠菜：約1,600微克

玉米：約350微克

花椰菜：約700微克

其他胡蘿卜素（每100克）：

甜椒：含有一定量的β-胡蘿卜素和其他胡蘿卜素

西紅柿：含有一定量的β-胡蘿卜素和其他胡蘿卜素

這些數(shù)值僅為一般參考，實(shí)際含量可能因多種因素而有所不同，在飲食中，多樣化的攝入蔬菜和水果可以提供豐富的胡蘿卜素，有助于獲得全面的營養(yǎng)益處，食物的烹飪方法也可能影響其中胡蘿卜素的含量。

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