產品展廳
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產品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| CAS | 57-48-7 |
| 型號 | 95 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 95％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 低聚果糖 |
| 含量 | 95％ |
| 是否進口 | 否 |
[產品名稱]：低聚果糖
[產品別名]：蔗果低聚糖
[英文名]：Oligofructos
【物理性質】：
1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風味、水分活度、凍結溫度等各方面與砂糖相似。
2.在中性時PH值穩(wěn)定，加熱到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖，在10℃以下或低濃度下 長期放置，也會產生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩(wěn)定，水解率小于10%。
3.甜度約為蔗糖的60%
GB/T23528-2009，關于低聚果糖在食品中的推薦使用量
食品分類 | 每份規(guī)格 | 使用量/% |
嗜酸菌奶 | 240ml | 0.4 |
肉、禽、魚的和替代品 | 15-85g | 1.2~6.7 |
條狀休閑食品 | 40-70g | 1.4~2.5 |
早餐谷物食品 | 40-55g | 1.8~2.5 |
飲料和果汁 | 240ml | 0.4 |
蛋糕 | 55g | 1.8 |
奶酪 | 30~110g | 0.9~3.3 |
奶油 | 15~30g | 3.3~6.7 |
糖果 | 40g | 2.5 |
餅干 | 30g | 3.3 |
酥脆食品 | 15~30g | 3.3~6.7 |
餐后甜點的澆頭和餡料 | 30g | 3.3 |
硬糖 | 15g | 6.7 |
冰淇淋 | 68g | 1.5 |
嬰兒食品（0~12個月） | 7~60g | 0.4~3.6
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果醬和果凍 | 20g | 5.0 |
調味和不調味奶 | 240ml | 0.4 |
煉乳 | 30ml | 2.6~3.1 |
松餅和速制面餅 | 50~55g | 1.8~2.0 |
調味料、鹵肉和調味品 | 30~235g | 0.8~3.3 |
快餐 | 30g | 3.3 |
果汁冰糕和冰凍果子露 | 85g | 1.2 |
湯 | 245ml | 0.4 |
幼兒食品（12~24個月） | 15~125g | 0.8~6.7 |
酸奶 | 225ml | 0. |
