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| 主要用途 | 色素營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 7235-40-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*20kg |
| 外觀 | 橙黃色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 1％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | β-胡蘿卜素 |
| 含量 | 1％ |
β-胡蘿卜素
【英文名稱】：β- Carotene Powder
【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)】：分 子 式：C40H56
【相對分子質(zhì)量】：536.89
【C A S 】: 7235-40-7
【性 狀】：β-胡蘿卜素微囊粉：黃色至橘黃色具有特殊氣味的粉末。把β-胡蘿卜素分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將β-胡蘿卜素均勻地包埋在碳水化合物中，通過瞬間噴霧干燥法生產(chǎn)出的流動性良好的微膠囊粉末。
【主要成分】：β-胡蘿卜素、淀粉、食用油、生育酚等。
【使用范圍】：各類食品、保健品的營養(yǎng)強化。
【質(zhì)量標準】：
水 份： ≤5%
β-胡蘿卜素含量(UV)： ≥１％
重金屬(以PB計): ≤10ppm
砷鹽（以AS計）: ≤3ppm
菌落總數(shù): ≤ 1000cfu/g
霉菌和酵母菌: ≤ 100cfu/g
大腸菌群: ≤30MPN/100g
符合標準： USP32的相關(guān)規(guī)定
【限量】：1.GB 14880-2012（營養(yǎng)強化劑）：β-胡羅卜素可作為維生素a的營養(yǎng)強化劑化合物來源和特殊膳食用食品的營養(yǎng)強化劑化合物來源。
2. GB 2760-2011 作為著色劑：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于來原就含有胡羅卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。
用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油脂或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后既便于使用，也可防止β-胡羅卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂?？箟难狨?、bha等的抗氧化劑。用作色素時添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。
在果汁中與維生素c合用，可提高穩(wěn)定性。
為了你能在水中分散，以甲基纖維素等作為保護膠質(zhì)，制成膠?；苿?，廣泛應(yīng)用于橘汁等果汁飲料、清涼飲料、糕點、冰淇淋、干酪等。
