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中文名：三氯蔗糖

甜  度：是蔗糖的600-650倍

中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

英文名稱：Sucralose

EINECS號：259-952-2

CAS號：56038-13-2

分子式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

化學名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

1. 白色、結(jié)晶狀粉末

2. 高甜度，其甜度約是蔗糖(3%溶液)的200倍

3. 無異味，不吸濕，水溶性高，對熱、酸穩(wěn)定性好

4. 用于食品加工不會引起微生物發(fā)酵

5. 降低生產(chǎn)成本，保證或延長貨架期

6. 與蔗糖、阿斯巴甜(Aspartame)等甜味劑復配使用，協(xié)同增效*

7.