產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)增稠劑果凍專用卡拉膠果凍粉
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-50￥60 /公斤
- ≥50￥55 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-06-28
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 9000-07-1 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
烤肉加工工藝：
烤肉塊、烤里脊、烤鴨肉、烤火雞腿，孜然牛肉塊等，以其獨(dú)特風(fēng)味，口感鮮嫩，爽脆和美味普遍受到廣大消費(fèi)者歡迎，但其配方與工藝方法大同小異。
1、修整肉塊；
2、機(jī)械擠壓嫩化；
3、注射液配制：用0-2℃的冰水溶解各種輔料和原材料；
4、注射：調(diào)整好壓力并注射2次，使注射后重量在160斤以上；
5、滾揉：在0-4℃衛(wèi)生環(huán)境下滾揉6-12轉(zhuǎn)/分，干滾30分鐘，然后分批加入注射余下溶液，抽0.08-0.1MPa真空。以滾30分鐘-40分鐘；
6、蒸煮：81-86℃蒸煮中心溫度73-76℃30分鐘：
7、煙熏：75℃煙熏，40分鐘或視季節(jié)，肉塊表面水分活性，談色和香味而定；
8、成品：出爐后或真空包裝，冷卻入庫。
