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中文名稱：海藻糖

純度：99% 

CAS號：6138-23-4 

分子式：C12H22O11·2H2O 

分子量：378.3

海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類。

    白色粉狀結(jié)晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)，溶于熱乙醇，不溶于醚。 

海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。

  海藻糖的功能特性及在食品中的應(yīng)用：

（1）防止淀粉老化

（2）防止蛋白質(zhì)變性

（3）抑制脂質(zhì)氧化變質(zhì)

（4）矯味作用

（5）保持蔬菜

（6）肉類的組織穩(wěn)定和保鮮作用

（7）持久穩(wěn)定的能量來源

包裝和貯存條件：
   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。