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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-50￥26 /公斤
- ≥50￥25 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-06-28
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
名稱(chēng)：海藻糖
INCI NAME：Trehalose
產(chǎn)地：日本林原
產(chǎn)品介紹：
海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類(lèi)，1832年由Wiggers將其從黑麥中提取出來(lái)，由于在自然界已知的絕大多數(shù)生命體中，其內(nèi)源性海藻糖含量甚微，往往不足以實(shí)現(xiàn)其*，因此在現(xiàn)代生物技術(shù)所涉及的諸多領(lǐng)域內(nèi)，外源性海藻糖的應(yīng)用，就處于日益重要的地位。
海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖，自身性質(zhì)非常穩(wěn)定，并對(duì)多種生物活性物質(zhì)具有神奇的*?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，沙漠植物卷葉柏在干旱時(shí)幾近枯死，遇水后卻又可以奇跡般復(fù)活；高山植物復(fù)活草能夠耐過(guò)冰雪嚴(yán)寒；一些昆蟲(chóng)在高寒、高溫和干燥失水等條件下不凍結(jié)、不干死，就是它們體內(nèi)的海藻糖創(chuàng)造的生命奇跡。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類(lèi)，均不具備這一功能，海藻糖因此在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽(yù)。
特性：
1.甜度為砂糖之45%：海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久，可改善含高量砂糖食品的甜膩感，與其它的甜味料配合，能將食品素材特有的味提升出來(lái)。
2.非著色性：海藻糖不會(huì)引起梅納反應(yīng)，保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。
3.耐酸、耐熱：海藻糖是天然變糖中安定的糖類(lèi)，適用各種食品、化妝品加工過(guò)程。
貯存方法：陰涼干燥處。
保質(zhì)期：兩年。
