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阿拉伯膠   阿拉伯樹(shù)膠

【含量】：99%

【包裝】：25kg/件

【CAS】：9000-01-5

【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)
【性狀】：

阿拉伯膠為淡黃色的塊或白色粉末。品質(zhì)良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色，且顆粒大而圓。目前也有經(jīng)過(guò)精制過(guò)程而得的粉末狀阿拉伯膠，使用上更為方便。

它有著復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu)（CAS：9000-01-5），分子量為22-30萬(wàn)的高分子電解質(zhì)，加水則緩慢地溶解成濃厚無(wú)味的粘稠劑，經(jīng)過(guò)一些時(shí)間則粘度減低。

【用途】：GB 2760-2011 加工助劑，增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；涂釉劑

食品工業(yè)

阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途最廣及用量大的水溶膠，目前的全世界年需要量仍保持在大約4-5萬(wàn)噸 。

阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn)，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風(fēng)味和精油。它常被應(yīng)用于糖果制造，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖、軟糖，也多用于制造膠母糖，具有較強(qiáng)的粘著力和柔軟的彈性，一般用量為20-25%。它也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。

1、阿拉伯膠具有良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系 ，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑 ；

2、阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；

3、阿拉伯膠還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；

4、阿拉伯膠在可樂(lè)等碳酸飲料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；

5、阿拉伯膠還與植物油及樹(shù)脂等一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性 。 

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。

【運(yùn)輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
【儲(chǔ)存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。

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