產(chǎn)品展廳
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紐甜現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)高甜度
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥210/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-07-09
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 165450-17-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 2kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
紐甜（Neotame)的化學(xué)名稱是：N-【N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨?！?L-苯丙氨酸1-甲酯。為白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，熔點(diǎn)為80.9-83.4℃，比旋光度為-39.8°。紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無(wú)苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。根據(jù)中華人民共和國(guó)*2003年第4號(hào)公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。
紐甜在常規(guī)儲(chǔ)存條件下，干粉具有穩(wěn)定性，但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限，其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響，甜度會(huì)有一定程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩(wěn)定性，大致為：PH3.0時(shí)半衰期為78天；PH4.0時(shí)半衰期為156天；PH4.5時(shí)半衰期為208天；PH5.0時(shí)半衰期為150天；PH5.5時(shí)半衰期為112天。佳PH值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩(wěn)定性。
