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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
海藻酸丙二醇脂用途：
（1）口感好，用PGA做穩(wěn)定、乳化、增稠劑生產(chǎn)的乳制品飲料、乳酸菌飲料、酸性果汁飲料，口感圓滑、細(xì)膩、無澀味去掉膩嘴現(xiàn)象，產(chǎn)品保質(zhì)期長。
（2）穩(wěn)定飲料的泡沫，PGA在發(fā)泡性飲料中如啤酒、汽酒等中使用可增加泡沫的穩(wěn)定性和持久性，尤其在啤酒產(chǎn)品中，是穩(wěn)泡劑。
（3）穩(wěn)定飲料中的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)易因受熱PH值改變或受高價陽離子作用而變性，導(dǎo)致產(chǎn)品沉淀，絮凝等不良變化，使用PGA后，可避免蛋白質(zhì)的這些不良變化，尤其在酸性蛋白飲料中，這些穩(wěn)定效果號好，目前還未發(fā)現(xiàn)有超過PGA穩(wěn)定效果的酸性蛋白飲料穩(wěn)定劑。
（4）與高價陽離子間無聚合反應(yīng)，PGA為非離子性化合物，除了鐵（三價）、鉻、鈷和鋇離子以外對其他離子很穩(wěn)定，不會聚合或凝固析出。
（5）具有良好的表面活性，有親水基和親油基還有良好的親脂性，PGA可以與某些親水膠體物質(zhì)配伍合用的優(yōu)良特性。PGA可用于解決許多其他表面活性劑或親水膠體物質(zhì)所不能解決的工藝難題，如提高啤酒泡沫持久性，防止酸性蛋白飲料的沉淀或因加其他增稠劑而導(dǎo)致口感不良等，總之PGA可廣泛用作穩(wěn)定、乳化、總稠劑。
（6）PGA在部分食品中的參考使用量：應(yīng)用范圍 作用 常用量% 啤酒、汽酒 泡沫穩(wěn)定劑 0．004-0．012 大豆蛋白飲料 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．1- 0．2 酸奶、酸豆奶、調(diào)配果汁奶 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．1-0．3 濃縮果汁 穩(wěn)定 0．1-0．3 乳化香精 乳化 0．05-0．2 人造奶油 乳化 0．01-0．3 沙司醬油、色拉調(diào)味醬、調(diào)味品、番茄醬 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．2-1． 0 冰淇淋、冰糕等冷飲 穩(wěn)定、 乳化、增稠 0．05-0．1
