產(chǎn)品展廳
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低聚果糖果寡糖蔗果低聚糖甜味劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥35 /公斤
- ≥100￥32 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-10-11
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 308066-66-2 |
| 型號(hào) | 95 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 95％ |
| 含量 | 95％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉，菊粉是通過(guò)線性的β—2，1—糖苷鏈連接的果聚糖，其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用，經(jīng)精制可得低聚果糖漿。
低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的正甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
【性狀】：又稱蔗果低聚糖，是由1～3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
低聚果糖是指2～5個(gè)果糖基為鏈節(jié)，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指1～4個(gè)果糖基以β-2，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。
>乳 制 品：配方乳粉、酸牛奶、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料等。
>食 品：各種食品。
>糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高梁怡、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)等。
>甜 點(diǎn) 心：布丁、果凍、凝膠食品等。
>飲 料：碳酸飲料、豆奶、牛奶飲料、果汁飲料、茶飲料、酒類、固體飲料等。
>其 他：肉制品、水產(chǎn)品、果醬、蜂蜜等。
