L-天門冬氨酸鈣

本品為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，*溶解，水溶液呈淡白色后變?yōu)榍?，PH值為中性=7，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（由三亞百泰參與制定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB29226-2012）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過*進(jìn)入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣，最易被*吸收，本品含鈣量為12.5%-13.8%。

鑒定方法

①取鉑絲蘸取本品少許，在無色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色（鈣鹽反應(yīng)）。

②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L），出現(xiàn)藍(lán)紫色。