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- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 價格： ￥160/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-11-05
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 10-20萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.0003% |
一、產(chǎn)品性能：葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑，除氧速度快，熱穩(wěn)定性好，在使用過程中不改變原生產(chǎn)工藝，用量小，操作簡便，在PH3.5-6.5，溫度20-70℃范圍內(nèi)均可起作用，最適作用溫度30-40℃，最適PH3.5-6.5。作用后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象，在2-8℃條件下，可保存一年以上。
二、在啤酒保鮮中的使用方法：一步法：在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根據(jù)清酒罐內(nèi)啤酒的容量計(jì)算加量，建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根據(jù)本廠產(chǎn)品情況，選擇最適加量和適量添加亞硫酸鹽以增強(qiáng)效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻，最好使用輸液泵邊加入攪拌。 雙效法（推薦使用）：1。在硅藻土過濾工序中將亞硫酸鹽加到硅藻土罐中，加量為每噸啤酒10-15克，充分混均后進(jìn)行過濾；2。在濾液進(jìn)入清酒罐前（或同時）將葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建議加量為每噸啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進(jìn)行灌裝。
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