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中文名：L-抗壞血酸硬脂酰酯

        別名： 維生素C脂肪酸酯;

        英文名：L - ascorbic acid stearic acid ester

        分子式： C24H42O5

        分子量：441.56

        含量：99%

        熔點(diǎn)： 116 oC

        比旋光度：104 o (C=1, H2O 25 oC)

        水溶性： 220 G/L (20 oC)

        CAS：25395-66-8

        性狀：白色結(jié)晶性粉末

        L-抗壞血酸脂肪酸酯為白色或微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中

        極微溶解，在氯仿中不溶，具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。

        L-抗壞血酸脂肪酸酯具有優(yōu)于原抗壞血酸的抗氧化效果。L-抗壞血酸脂肪酸酯一般是指中長(zhǎng)鏈

        脂肪酸(月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等)的抗壞血酸酯

        不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉籽油（0.05）?？捎糜谟椭昂称罚缒逃?、干酪、

        奶粉、煉乳、人造奶油、動(dòng)植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。含量：95%

        物理性質(zhì)

        稍帶光澤的白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)約116℃。干燥狀態(tài)下基本穩(wěn)定，吸濕狀態(tài)下極易氧化，使作

        為維生素C的效力降低。

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