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中文名稱： 維生素C鈉
中文別名：  抗壞血酸鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉; L-抗壞血酸鈉; L(+)-抗壞血酸鈉; L(+)抗壞血酸鈉
英文名稱： L-Ascorbic Acid Sodium Salt
英文別名：  Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name); vitamin C sodium
CAS號(hào)： 134-03-2
EINECS號(hào)： 205-126-1
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.1059
InChI： InChI=1/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1/p-1
分子結(jié)構(gòu)： 
熔點(diǎn)： 219-221℃
沸點(diǎn)： 552.7°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 238.2°C
水溶性： 620 g/L (20℃)
蒸汽壓： 1.62E-14mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
熔點(diǎn) 219-221°C
比旋光度 104° (c=1, H2O 25°C)
水溶性 620 g/L (20°C)

本品為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭；在空氣中較穩(wěn)定，遇光色漸變暗。

本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中不溶。

比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃時(shí)依法測(cè)定(

附錄Ⅵ E)，比旋度為+103°至+108°。

【鑒別】 (1)取本品水溶液(1→50)4ml，加0.1mol/L鹽酸溶液1ml，加堿性酒石酸銅試液數(shù)滴，加熱，

生成紅色沉淀。

(2)本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別反應(yīng)（附錄Ⅲ）。

(3)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（附錄Ⅳ C）。

【檢查】酸堿度 取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法測(cè)定（附錄Ⅵ H），pH值應(yīng)為7.0～8.0。

干燥失重 取本品，以五氧化二磷為干燥劑，在60℃干燥至恒重，減失重量不得過(guò)0.25%（附錄Ⅷ L）。

重金屬 取本品1.0g，依法檢查(附錄Ⅷ H 第二法)，含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。

【含量測(cè)定】取本品0.2g，精密稱定，加新沸過(guò)的冷水100ml與1mol/L硫酸溶液15ml使溶解，加淀粉指

示液2ml，立即用碘滴定液(0.1mol/L)滴定，至溶液顯藍(lán)色并在30秒鐘內(nèi)不褪。每1ml碘滴液(0.1mol/L)相

當(dāng)于9.905mg的C6H7NaO6。

河南華悅化工產(chǎn)品有限公司是一家致力于食品添加劑銷(xiāo)售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中，通過(guò)銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，以河南為中心，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國(guó)地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷(xiāo)售平臺(tái)。     河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑，抗氧化劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 　　 本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營(yíng)體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅(jiān)實(shí)的保障。     “科學(xué)開(kāi)放，創(chuàng)新進(jìn)取，堂堂正正做人，實(shí)實(shí)在在做事”是華悅企業(yè)文化的精髓，在不同的時(shí)期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵(lì)著我們?yōu)樽非蠖?。在市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠(chéng)信的商業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價(jià)值觀，憑借著素質(zhì)過(guò)硬、年輕精干的員工隊(duì)伍，本著“顧客至上、服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠(chéng)合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)