維生素C鈣 抗壞血酸鈣

簡介拼音名：Weishengsu C Gai
英文名：Calcium Ascorbate

C12H14CaO12.2H2O 426.35
該品為L-抗血酸鈣二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。

性狀該品為白色到淡黃色結(jié)晶性粉末；無臭。
該品在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
比旋度 取該品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，

依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度應(yīng)為+95.0°到+97.0°。抗壞血酸鈣白色到淺

黃色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH

值為6.8~7.4。

可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非

離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。

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