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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9005-35-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
海藻酸鈣是一種從海帶等褐藻植物中提取的多糖類物質，由α-L-甘露糖醛酸（M段）和β-D-古羅糖醛酸（G段），通過1，4-糖苷鍵連接形成。產(chǎn)品為白色至黃白色不定型或纖維狀粉末，無臭無味無毒，不溶于水和有機溶劑，難溶于乙醇，但是可緩慢溶于堿性溶液或鈣鹽溶液。
分子式：[（C6H7O6）2Ca]n
1、凝膠性：海藻酸鈣不溶于水和有機溶劑，難溶于乙醇，可形成熱不可逆凝膠，可廣泛應用于各種仿生食品、肉制品及藥物包埋中。
2、保水性：海藻酸鈣凝膠具有很好的保水性，可用于果凍等產(chǎn)品中。
3、保健性：海藻酸鈣具有吸水性，透氣性能好，可用于制作止血紗布，具有止血功能，防止*，促進組織的愈合。
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