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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-100￥50 /公斤
- ≥100￥45 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-11-26
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 585-86-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖醇別名
4-β-D-吡喃半乳糖-D- 葡萄糖醇
乳糖醇分子式
C12H24O11
乳糖醇性狀
本品有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。
乳糖醇用途
甜味劑
乳糖醇使用方法
1. 本品比乳糖穩(wěn)定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產(chǎn)物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強酸或強堿中，放置2個月以上，會有分解產(chǎn)物（約10%），加熱時更易水解，變成微黃色。
2. 本品用于焙烤食品，當(dāng)溫度升至250℃時，可產(chǎn)生黃色。
3. 本品代謝與*無關(guān)，不增加*濃度，可供*人食用。大劑量可引起*。
4. 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。
乳糖醇用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。
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