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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 52009-14-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 丙酮酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
丙酮酸鈣
英文名稱: Calcium pyruvate
分子量: 214.19
外觀： 淡黃色至白色粉末
用途:用作原料和食品添加劑
上游原料:丙酮酸、丙酮酸、乳酸、乳酸
儲存：置陰涼通風干燥處，防日曬，雨淋
酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽。丙酮酸鈣作為膳食補充劑，同時，丙酮酸鈣具有吞噬體內自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
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