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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 2 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 2％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 蝦青素 |
| 含量 | 2％ |
【產(chǎn)品名稱】蝦青素
【英文名稱】Astaxanthin
【別 名】3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮
【分 子 式】C40H52O4
【分 子 量】596.86
【CAS 號】472-61-7
【產(chǎn)品規(guī)格】1.5% 、2%（本品）、 3% 、 5%
【產(chǎn)品性狀】紅褐色粉末
【特別說明】目前市場上可用于保健品的蝦青素為天然1%至5%，其中， 個人服用含量5% 以內(nèi)完全可以達(dá)到良好的身體反應(yīng)，一般不需要更高的含量
【生物來源】天然蝦青素的生物來源一般有3種：水產(chǎn)品加工工業(yè)的廢棄物、紅發(fā)夫酵母 (Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。雨生紅球藻被公認(rèn)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的生物，因此，利用這種微藻提取蝦青素?zé)o疑具有廣闊的發(fā)展前景，已成為近年來國際上天然蝦青素生產(chǎn)的研究熱點(diǎn)。其中，廢棄物中的蝦青素含量較低，且提取費(fèi)用較高，不適于進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0．30%
【化學(xué)成分】蝦青素(Astaxanthin)屬萜烯類不飽和化合物，是一種酮式類胡蘿卜素，雨生紅球藻蝦青素分子兩端各有一個羥基，羥基與脂肪酸反應(yīng)可生成蝦青素單酯和蝦青素酯，酯化作用使蝦青素的疏水性增加，雙酯比單酯的親脂性強(qiáng)。研究表明，蝦青素酯比游離蝦青素穩(wěn)定，有利于其在組織中沉積
【檢測方法】HPLC
【理化性質(zhì)】蝦青素是一種粉紅色針狀結(jié)晶體，具有光澤，熔點(diǎn)為216℃，不溶于水，易溶于吡啶、苯、二硫化碳、二氯甲烷、氯仿等有機(jī)溶劑，微溶于石油醚、乙 醇、譬酵、乙 醚、丙酮等大多數(shù)有機(jī)溶劑。蝦青素的長鏈不飽和雙鍵結(jié)構(gòu)體系使其具有不穩(wěn)定性： 對光、氧、熱等敏感，易于異構(gòu)化和降解
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