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主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
CAS | 74-79-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 2年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 生物鈣 |
含量 | 99% |
生物鈣
含量85% -99%
CAS:47931-85-1
用途:營養(yǎng)強化劑
概述:生物鈣的分子式CaCO3,外觀為白色粉末、不溶于水,溶于酸性溶液,無異味,廣泛應用于食品,飲料等行業(yè)。食品強化劑生物鈣主要用于鈣強化、氫離子調(diào)節(jié)、配制發(fā)酵粉等,通常用于面包、餅干以及代乳粉等食品。碳酸鈣強化面包時,一般可與維生素D配合使用,也可添加適量的磷脂。使用這些添加劑除達到營養(yǎng)強化、促進鈣質(zhì)吸收的目的外,在面包發(fā)酵時還可作為酵母的營養(yǎng)物質(zhì),促進酵母的繁殖,改進面筋的性質(zhì),有利于面包的加工。
用途:鈣強化劑。
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【應用領域】
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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