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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 207511-06-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名：蘋果酸鈉
中文別名：DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉
英文名稱：Sodium malate
分子式：C4H4O5Na2·H2O
分子量：196.06
CAS NO. 207511-06-6
白色晶體粉末，無臭味咸，易溶于水。
適用范圍：本品可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。
含量(干基計(jì)) % ≥98.0-101.0
一水合物干燥失重 % 12
游離酸 % ≤1.0
堿度(以Na2CO3計(jì)) % ≤1.0
重金屬(以Pb計(jì)) % ≤0.002
砷(以As計(jì))% ≤0.0003
用途 用作緩沖劑、調(diào)味劑、代鹽劑
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