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河南華悅化工產品有限公司
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產品展廳
供應食品級低聚異麥芽糖 生產
  • 產地:中國 河南鄭州
  • 價格: ¥12/公斤
  • 發(fā)布日期: 2018-12-15
  • 更新日期: 2023-06-17
產品詳請
主要用途 食品
執(zhí)行標準 國標
CAS 499-40-1
型號 90
包裝規(guī)格 1*25kg
有效物質含量 90%
含量 90%



低聚異麥芽糖(IMO)又稱為異麥芽低聚糖異麥芽寡糖、分枝低聚糖等    ,我國輕工行業(yè)標準定為低聚異麥芽糖。

低聚異麥芽糖是采用優(yōu)質淀粉為原料,通過酶的作用,經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以低聚異麥芽糖為主要成份的白色粉末狀淀粉糖制品。它是淀粉糖的一種,主要成分為葡萄糖分子間以α-1 ,6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。

形態(tài)特征

一般成品異麥芽低聚糖呈現為白色粉末狀,帶有淡淡的甜味,口感綿軟似白糖??捎脺亻_水沖飲,也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。

物理性質

低聚異麥芽糖的性質如下:

以白砂糖甜度為100,低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下(20℃之下,與蔗糖10%溶液比較):

糖的種類

甜度

白砂糖

100

高果糖漿

165

葡萄糖

70

麥芽糖

40

山梨醇

65

低聚異麥芽糖漿IMO-500

52

低聚異麥芽糖漿IMO-900

42

高麥芽糖漿

40

粘度

低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近,食品加工時比飴糖容易操作,對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。