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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥12 /公斤
- ≥500￥11.5 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-12-19
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 63-42-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【乳糖——簡介】
乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造嬰兒食品、糖果、人造牛奶等。
【乳糖——性狀】
乳糖為白色的結(jié)晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
【乳糖——用途】
營養(yǎng)型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養(yǎng)劑。
【乳糖——應用】
1、乳糖是發(fā)酵乳需要添加的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2、乳糖為人類提供營養(yǎng)、提供能源。
3、乳糖對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。奶粉的溶解性。
4、乳糖對乳制品的顏色、風味有重要影響。褐變反應。發(fā)酵后風味形成。
【乳糖——質(zhì)量指標】
含量[以干基計] | 98.0%~100.5% |
砷（GT-3，試樣4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
重金屬（GT-16-2，試樣4g） | ≤5mg/kg |
鉛（GT-18，或原子吸收分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
干燥失重（試樣2g，120℃干燥16h）一水品和噴霧干燥品， | 4.5%~5.5% |
無水品 | ≤0.1% |
10%液pH | 4.5~7.5 |
灼燒殘渣（GT-5-1） | ≤0.3% |
大腸桿菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g |
沙門氏菌（GB 4789.3-94） | 陰性/25g
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食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家食品級乳糖生產(chǎn)廠家
