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- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥18000/噸
- 發(fā)布日期： 2019-01-02
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 58-86-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
D-木糖
英文名：D-xylose 別名：D-戊醛糖
分子式：C5H10O5 分子量：150.13
物化性質(zhì)：D-木糖為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40
%。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。人體無(wú)
法消化，不能利用。存在于多種成熟水果中。用途：甜味劑。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1.用於制取木糖醇。
2.由于D-木糖提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)。
3.由于D-木糖可以引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑。
4.由于D-木糖提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。
5.D-木糖適用于香精香料的制備。
【中文名稱(chēng)】：木糖
【英文名稱(chēng)】：xylose
【相對(duì)分子質(zhì)量】：150.14
【分子式】：C5H10O5
【性 狀】：無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度 1.525，熔點(diǎn)114℃，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水（125g/100ml)和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。木糖
的溶解度：有變旋現(xiàn)象； 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的
粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
【用途】：無(wú)熱量甜味劑。亦用于脂肪氧化防止劑、制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
【限量FEMA（mg/kg）】:小吃食品60.0；復(fù)水蔬菜85.0；調(diào)味品40.0；調(diào)味汁40.0。
