產(chǎn)品展廳
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甜味劑海藻糖生產(chǎn)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥12 /公斤
- ≥100￥11 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2019-01-03
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
中文名稱：D-海藻糖
純度：99.9%
CAS號(hào)：6138-23-4
分子式：C12H22O11·2H2O
分子量：378.3
產(chǎn)品性狀：
白色粉狀結(jié)晶，
（1）密度：結(jié)晶海藻糖1,512g/cm。
（2）熔點(diǎn)：結(jié)晶:海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。
（3）溶*：結(jié)晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。
（4）甜度：相當(dāng)于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的糖質(zhì)。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合，能將食品素材特有的味感提升出來。
產(chǎn)品用途：
與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。
海藻糖的功能特性及在食品中的應(yīng)用：（1）防止淀粉老化（2）防止蛋白質(zhì)變性（3）抑制脂質(zhì)氧化變質(zhì)（4）矯味作用（5）保持蔬菜（6）肉類的組織穩(wěn)定和保鮮作用（7）穩(wěn)定的能量來源。
