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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 13794-15-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 100g/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
配 料:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉、麥芽糊精
外 觀:白色或灰白色結(jié)晶粉末
1%水溶性PH:5-10
作用特點(diǎn):
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ;消除糖對口感產(chǎn)生的反酸
使用范圍:
餡料、焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品
及食品原料。
建議用量:
按成品計,建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要,適量添加。 對于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇
淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜, 這樣可使抑甜劑分布均勻; 對于月餅一般在起鍋前
50-60分鐘加入,要求務(wù)必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。 對于不能加水的產(chǎn)品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將
抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術(shù),以達(dá)到分布均勻的目的。
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