產(chǎn)品展廳
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產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9000-70-8 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
中文名稱：明膠
中文別名：食用明膠
英文名稱：Gelatin（Edible gelatin）
法定編號：CAS[9000-70-8]
主要成分：動物膠原蛋白經(jīng)部分水解衍生的分子量約10000-70000的水溶性蛋白質(zhì)（非均勻的多肽混合物）
明膠是以動物的皮、骨為原料，通過分類、洗浸、脫脂、中和、水解、過濾、濃縮、凝膠、烘干、粉碎等十幾道工序制成，為一種無味、半透明、堅硬的薄片、顆粒或粉末。生產(chǎn)工藝有酸法（A型）、堿法（B型），還有極少數(shù)采用酶法。
明膠是肽分子聚合物質(zhì)，膠原蛋白多級的水解產(chǎn)物，在食品等工業(yè)領域有著廣泛應用。食用明膠是一種食品添加劑，有較高的營養(yǎng)價值，它可以直接制成濃湯、肉皮、凍子、肉食罐頭，水晶凍、色拉、蛋黃汁、糖霜、奶油糖、香味醬、巧克力、飲料、啤酒等；照相明膠用于制造膠卷、膠片等感光材料；工業(yè)明膠可生產(chǎn)砂輪紗布火柴印刷膠輥等。食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等、執(zhí)行國家標準GB6783-94
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