產(chǎn)品展廳
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瓜爾豆膠供貨商 格
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-200￥18 /公斤
- 200-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥13.5 /公斤
- 品牌：華悅
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-04-14
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
瓜爾豆膠屬于直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體及淀粉形成氫健，瓜爾豆膠與小麥淀粉共煮可達(dá)更高的粘度，瓜爾豆膠還能與某些線型多糖，如黃原膠、瓊脂糖和κ-型卡拉膠相互作用而形成復(fù)合體，瓜爾豆膠與黃原膠有一定程度的協(xié)同作用，這種相互作用比卡拉膠與槐豆膠之間的作用則相對(duì)較弱。瓜爾豆膠與卡拉膠則無協(xié)同效應(yīng)。
在低離子強(qiáng)度下，與陰離子聚合物和陰離子表面活性劑配合后有增強(qiáng)粘度的協(xié)同作用，這些陰離子化合物被吸附在中性聚合物上，并因此擴(kuò)大了瓜爾豆膠的分子，這是在所吸附的帶陰離子的功能基團(tuán)之間發(fā)生相互排斥作用的結(jié)果。如加入電解質(zhì)，導(dǎo)入相反的離子從而中和了陰離子電荷，并因而破壞了協(xié)同作用。
